La Cuisine
La cuisine est tenue par 6 personnes qui sont Ludo (le chef cuistot), Aurore, Fabienne, Martine, Patricia et Anne. Les personnes qui font la cuisine
Nous lui avons posé quelques questions par rapport à la cuisine :
- Depuis combien de temps êtes vous dans le collège ? Voici sa réponse : Je suis dans le collège depuis 3 ans
- Combien vous coûtent les préparations des repas (entrées/plats). La réponse : Le prix est de 1,85€ par élèves.
- Quelle est votre spécialité ? les Plats mijotés comme par exemple : la blanquette de veau
- Qui y aura t-il au marché de noël ? Voir photo
- Combien préparez-vous de pâtisseries ? Voici sa réponse : Autant que d’élèves donc 340 = 1 dessert à l’assiette tout les jeudis.
- Combien vous coûtent les préparations des pâtisseries ? tous dépend des recettes et des denrées (Produit comestible servant à l’alimentation de l’homme (denrées alimentaires) ou du bétail).
- Quelles sont-les règles de l’hygiène : Règles stricte HACCP
8. Combien êtes vous dans l’équipe ? Ils sont 3
9. Êtes vous présent tous les jours ? Oui dès 6h du matin
Merci pour cette interview.
Les Déchets produits
Dans notre self il y a une balance qui nous permet de mesurer la masse de nos déchets. Tous les jours le chef met à jour la feuille (ci-dessous).
Les smileys (suite à venir)
Article écrit par Maxime
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